IL MENÙ
APERITIVANDO…
I NOSTRI TAGLIERI
La nostra selezione di salumi
Notre sélection de charcuterie
2 personnes : 24.-
3 personnes : 33.-
4 personnes : 42.-
La nostra selezione di formaggi
Notre sélection de fromages
2 personnes : 24.-
3 personnes : 33.-
4 personnes : 42.-
La nostra selezione di salumi e formaggi
Notre sélection de charcuterie et fromages
2 personnes : 26.-
3 personnes : 35.-
4 personnes : 44.-
PER COMINCIARE…
Insalata verde
Salade verte
7.-
Insalata mista
Salade mêlée
9.-
Burrata pugliese con pesto rosso, olive taggiasche e crostini di pane
Burrata des Pouilles, pesto rouge, olives « taggiasche » et croûtons
22.-
Carpaccio di « Wagyu Suisse », rucola, scaglie di Grana e perle di balsamico
Carpaccio de « Wagyu Suisse », roquette, copeaux de Grana et perles de balsamique
28.-
Tentacolo di polpo grigliato su focaccia croccante, hummus di ceci e pomodorini secchi
Tentacule de poulpe grillé sur focaccia croquante, houmous et tomates séchées
Entrée 25.-
Plat 39.-
IL PRIMO
Orecchiette con crema di cime di rapa, salsiccia siciliana e pane tostato
Orecchiette à la crème de « cime di rapa », saucisse sicilienne au fenouil et panure toastée
27.-
« Tortello Stracciatella », code di gambero e riduzione all’astice
Tortello farci à la stracciatella, queues de gambas et réduction au homard
34.-
PER GLI AMATORI DELLA CARNE…
Filetto di manzo « Boucherie Costa », salsa alle spugnole, con patatine fritte e verdure
Filet de boeuf de la « Boucherie Costa », sauce aux morilles, servi avec frites et légumes
54.-
Pour min. 2 personnes:
Costata di manzo maturata sull’osso 20/30 giorni, con patatine fritte e verdure
Côte de boeuf rassie sur os 20/30 jours, accompagnement frites et légumes
58.- /pers.
Supplément sauce aux morilles CHF 7.-
DAL MARE…
Filetto di spigola e bisque d’astice, con patate prezzemolate e verdure
Filet de loup de mer et bisque de homard, servi avec pommes de terre persillées et légumes
46.-
PER FINIRE…IN DOLCEZZA
Sua Maestà… Il Cannolo Siciliano
10.-
Fondente al cioccolato con gelato alla nocciola
14.-
Provenance de nos aliments
Boeuf : Suisse // Loup de mer, poulpe: Grèce //